Đầu tiên, người tiêu dùng châu Âu ca ngợi rằng lê Hàn Quốc nhiều nước và họ có thể cảm nhận được vị tươi ngon đầy đủ khi đưa miếng lê vào miệng. Lê ướp lạnh là là món tráng miệng được đặc biệt ưa thích tại châu Âu.
Thứ hai, người tiêu dùng châu Âu ngạc nhiên khi thấy kích thước của trái lê và cách mà người Hàn Quốc ăn chúng. Nói chung, lê châu Âu nhỏ hơn nhiều so với các giống lê Hàn Quốc. Đôi khi người tiêu dùng châu Âu ăn lê cả vỏ, trong khi đó người Hàn Quốc luôn luôn gọt vỏ lê và cắt thành miếng nhỏ theo chiều dọc từ trên xuống dưới rồi mới ăn. Tại một buổi giới thiệu lê Hàn Quốc đến người tiêu dùng tại châu Âu, một trong những khách hàng địa phương đã tỏ ra ngạc nhiên khi được cung cấp một miếng lê Hàn Quốc đã gọt vỏ, nghiêm túc hỏi rằng liệu Hàn Quốc có sản xuất lê không vỏ hay không.
Thứ ba, có quan điểm chung là lê Hàn Quốc có tiềm năng thương mại lớn tại thị trường trái cây châu Âu. Mặc dù trông chúng tương tự như các giống lê của Trung Quốc và Nhật Bản, nhưng lại được coi là có chất lượng cao hơn so với lê Trung Quốc, và có giá bán thấp hơn so với lê Nhật Bản có chất lượng tương đương.
Có hai loại lê chính được trồng tại Hàn Quốc là: lê Shingo và lê Vàng. Trong đó, Giống lê Shingo được trồng phổ biến ở cả Trung Quốc và Nhật Bản, còn giống lê Vàng thì chỉ được trồng chủ yếu tại Hàn Quốc. Đây là những giống lê hảo hạng giòn, ngọt, thơm ngon và có quả lớn.
Lê Shingo có quả tròn, đối xứng cân bằng, và có kích thước lớn, mỗi quả nặng từ 450 – 500 gram. Vỏ quả khá mỏng, mịn và có màu vàng nâu nhạt. Thịt quả chắc, nhiều nước. loại lê này có thể được lưu trữ lâu đến 2 tháng ở nhiệt độ phòng và trong vòng 6 tháng ở nhiệt độ thấp. Giống lê này được sản xuất chủ yếu tại các tỉnh Naju và Jeollanam-do vào trong tháng chín, và tại các tỉnh Suwon và Gyeonggi-do vào đầu tháng mười.
Lê Vàng là tên gọi dựa theo màu da của quả lê. Đây là giống lê tương đối mới, là giống lê lai giữa lê Shingo và giống lê có tên gọi là 'thế kỷ 20'. Mỗi quả lê nặng từ 400 – 450 gram và ngọt hơn giống lê Shingo. Vỏ quả mỏng và thịt quả mềm. Loại lê này có thể được lưu trữ khoảng 1 tháng ở nhiệt độ phòng và 2 tháng ở nhiệt độ thấp.
Tại Hàn Quốc, lê được trồng tại các khu vực có nhiệt độ trung bình hàng năm từ 11oC to 15oC và có lượng mưa hàng năm từ 1.200 mm đến 1.500 mm. Thu hoạch lê kéo dài từ cuối tháng bảy đến đầu tháng mười một, và đỉnh điểm là vào cuối tháng chín hàng năm.
Phần lớn lê Hàn Quốc thu hoạch là để ăn tươi, chiếm từ 90% đến 95%. Tỷ lệ lê dành cho chế biến chỉ chiếm từ 5% đến 10%, khá thấp so với các loại trái cây khác. Nguyên nhân chính là do lê tươi có giá bán cao, vì vậy mà những sản phẩm chế biến cũng cần phải được bán với giá cao. Điều này làm suy yếu khả năng cạnh tranh trên thị trường của các sản phẩm chế biến từ lê so với các sản phẩm chế biến từ các loại quả khác. Tuy nhiên, việc tiêu thụ và sản xuất các sản phẩm từ lê đã tăng đều đặn trong vài năm gần đây.
Từ khi lê Hàn Quốc được giới thiệu vào Châu Âu năm 2002, nhiều người tiêu dùng tại đây đã đánh giá cao loại quả này do chúng có hương vị ngon, hình thức đẹp và nhiều nước, và cả cách tiếp thị sản phẩm này của Hàn Quốc. Hiện tại, lê Hàn Quốc vẫn tiếp tục lưu giữ được hình ảnh đầy ấn tượng của mình trong lòng người tiêu dùng châu Âu.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét